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Crémant Blanc
Brut Nature €15,00
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Crémant Rosé
Brut Nature

€15,00

Vin obtenu par la légère macération de notre Pinot Noir (100%) pour obtenir cette belle couleur rosée. Il repose 18 mois en cave après la seconde fermentation. Le vin obtenu est délicat, soyeux et aux arômes de fruits rouges. A consommer à l’apéritif, accompagné de fruits de mer, de poissons ou en fin de repas pour rafraichir les papilles.

 

   

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La vigne

Notre Crémant est issu de différentes parcelles de pinot noir, situées sur différents coteaux de notre propriété. Les vendanges sont exclusivement effectuées manuellement par une équipe régionale. Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total présent depuis plus de 80 ans ; La taille guyot double Poussard accompagnée d’un ébourgeonnage strict des bourgeons, permet la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges sont exclusivement manuelles.

Informations complémentaires
Poids 1,5 kg
Types de vins

sec
Cépages

Pinot Noir
Couleur

rosé
Terroirs

Argile, Calcaire, Limon, Marne
Mention

Crémant
Millésime

Millésime

Notre Crémant est en permanence un millésimé. L’année 2017 fût une année mouvementée et riche en émotions. Fin d’hiver clément, les bourgeons sont déjà bien développés. Nous sommes victimes du gel le 20 avril puis nous avons souffert de la sécheresse. Ces aléas ont amputé de 50 % les volumes souhaités. En revanche, la vigne nous a accordé des qualités exceptionnelles. Vendanges manuelles du 29 août au 25 octobre.

Vin

Vin

Sa bulle fine et persistante s’associera à tous vos moments festifs. Le nez révèle de légères notes de fruits rouges. La bouche est ample, délicate.

Notre Maison est pionnière dans l’élaboration des Crémants en Alsace, ces effervescents côtoient les Champagnes dans la méthode d’élaboration. Depuis presque 50 ans, l’épanouissement de nos crémants se traduit par la patience. Le temps d’élever, d’assembler, de laisser devenir de grands crémants d’Alsace où le respect de la nature, la passion et la sobriété sont restitués dans chacun de nos flacons. Nous sommes également fiers d’être l’un des pionniers du crémant en Alsace, puisque nous en produisons depuis 1974.

A servir entre 8°C et 10°C.

Accords

Accords

Idéal pour éveiller vos papilles au moment de l’apéritif. Nous vous conseillons de continuer votre repas avec ces bulles gastronomiques. N’hésitez pas à le servir en fin de repas, il rafraichira votre palet.

Vinification

Vinification

La vendange est apportée et pressée entière. Une légère macération est nécessaire pour obtenir la couleur rosée. On réalise une vinification traditionnelle d’un vin, puis une seconde fermentation en bouteille est nécessaire pour obtenir naturellement les bulles.

La particularité de notre crémant réside dans le fait de laisser nos bouteilles reposées sur latte pendant 24 mois avant de le dégorger. Le vin pourra ensuite se reposer trois mois avant la commercialisation pour vous offrir le meilleur de notre savoir-faire. Ce crémant est zéro dosage (pas de sucre ajouté) ainsi que zéro sulfite ajouté au dégorgement.

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