Les Visages sont issus de l’assemblage de terroirs sur différents côteaux et villages. Ces cuvées sont imprégnées par notre passé, notre expérience et sont le reflet d’un futur, d’une idée. Chaque vin a sa personnalité. C’est ici une ode aux hommes & femmes qui ont marqué, marquent et marqueront l’histoire de notre Maison.

Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total. La taille guyot simple Poussard accompagnée d’une sélection stricte des bourgeons permet la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges sont exclusivement manuelles du 21 septembre au 15 octobre 2021.

Informations complémentaires

Poids	1.3 kg

Millésime

2021

Année complexe et atypique. Enneigement exceptionnel tout au long de l’hiver et au début du printemps. Quelques gelées sont à déplorer. Démarrage tardif de la plante. Pluies froides lors de la floraison et fortes précipitations les mois d’été.
La lutte constante et efficace contre les maladies cryptogamiques est assurée par nos traitements en agriculture biologique et biodynamique. Très belle arrière-saison qui permet d’obtenir de justes équilibres et de surprenantes fraicheurs.

Vin

« Frach » ou l’effrontée en alsacien est une cuvée valorisant une tradition séculaire et répondant aux questions environnementales, écologiques et éthiques actuelles. Cuvée de macération, sa personnalité est punk, cosmopolite, entière et naturelle.
Sa robe est orange, presque ocre. Vin sec, fruité et très épicé. Le nez est floral sur les fleurs d’églantines et de zeste d’orange. La bouche suit la trame du nez avec un toucher gourmand. La finale développe de beaux amers et dévoile des notes épicées.

A servir entre 10°C et 12°C.

Vinification

Les raisins sont coupés à la main et apportés entiers à la cave. Les pinots gris sont macérés en grappe entière, tandis que les sylvaners et gewurztraminers sont égrappés à 100% avant la macération. Cette dernière, pelliculaire, dure 21 jours avec remontage quotidien. Le pressurage est de 4 heures ; après un débourbage gravitaire, la fermentation malolactique s’enclenche naturellement. S’en suit un élevage de 4 mois sur lies fines. Mise en bouteilles en mai 2022.
VIN SEC DE MACERATION, NON FILTRE, SANS SOUFRE AJOUTE

Accords

Ce vin de macération, dit « vin orange » saura s’épanouir sur les accords de caractères, sur les saveurs cosmopolites, orientales, méditerranéennes ou asiatiques. N’hésitez pas à vous servir un verre en apéritif.