€10,00
Le dandy est élégant, raffiné. Il joue avec les règles en les respectant. Il est indépendant et porte un intérêt certain à la modernité. Ce vin est le reflet de son personnage, droit et franc.
Les Visages sont issus de l’assemblage de terroirs sur différents côteaux et villages. Ces cuvées sont imprégnées par notre passé, notre expérience et sont le reflet d’un futur, d’une idée. Chaque vin a sa personnalité. C’est ici une ode aux hommes & femmes qui ont marqué, marquent et marqueront l’histoire de notre Maison.
Les vignes sont situées à proximité du domaine, autour de Zellenberg. Le terroir est majoritairement argilo-calcaire ce qui renforce son côté minéral. Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total ; La taille guyot double Poussard accompagné d’un ébourgeonnage strict des bourgeons, permet la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges sont exclusivement manuelles : le 10 octobre 2018.
| Poids | 1.2 kg |
|---|---|
| Cépages | Riesling |
| Couleur | blanc |
| Terroirs | Argile, Calcaire |
| Types de vins | sec |
2018, année exceptionnelle, remarquable. Les conditions de production étaient optimales, la régularité des pluies et les températures stables ont permis la croissance idéale des plans. Légère grêle au mois de juillet, qui n’entache en rien la qualité des raisins. Vendanges précoces et longues : du 28 août au 23 octobre 2018. Globalement, les vins ont des maturités importantes. Ils sont très amples, et méritent d’être conservés.
Le dandy est élégant, raffiné. Il joue avec les règles en les respectant. Il est indépendant et porte un intérêt certain à la modernité. Ce vin est le reflet de son personnage, droit et franc.
Riesling typé avec une belle fraîcheur et des notes de citron. Très belle acidité en fin de bouche. Sa robe est jaune clair. Vin sec et fruité avec une très belle acidité. Le nez est floral avec de belles notes citronnées. En bouche on retrouve toute la typicité du cépage. Une belle attaque et une fin de bouche citronnée.
A servir entre 10°C et 12°C.
Les raisins sont coupés et apportés entiers au pressoir pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, nous effectuons une fermentation à basse température. S’en suit un élevage de 4 mois sur lies fines. Mise en bouteilles août 2019.
Hormis son accord idéal avec le poisson et les fruits de mer, il fera également des merveilles sur un gratin d’endives au jambon ou un petit salé aux lentilles. Ne négligeons pas de rappeler qu’il s’accorde à merveille avec une choucroute ou le traditionnel Beckahoffa.
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