La qualité de nos vins dépend de la typologie des sols, mais également du travail humain effectué tout au long de l’année. Le lieu-dit Lerchenberg, « la colline des alouettes », est situé sur la commune de Zellenberg, prolongeant le Grand Cru Schoenenbourg. L’alouette aime les courants ascendants dont les pentes du Lerchenberg bénéficient. Exposé au sud, sur un plateau, ce terroir est composé d’argile limono-sableux qui repose sur de la marne calcaire. Le sol riche et complexe permet d’atteindre la maturation optimale du Riesling. La taille guyot double Poussard accompagné d’un ébourgeonnage strict des bourgeons, permet la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges sont exclusivement manuelles : le 21 octobre 2016.
Lieu-dit Lerchenberg
Riesling
€20,50
Un grand riesling… Son nez est très floral accompagné de notes de fleurs blanches et d’une minéralité. La bouche présente en attaque un vin structuré avec une belle fraicheur. En milieu de bouche, le volume porté par le gras et l’aromatique agrume (clémentine) contrebalance le début de bouche. La finale est salivante et nous montre une minéralité conséquente pour ce riesling parcellaire.
LERCHENBERG, “La colline aux alouettes” est située à Zellenberg à proximité du Grand Cru Schoenenbourg. L’alouette aime les courants ascendants des légères pentes du Lerchenberg ainsi que de l’ensoleillement important. Exposé au sud à 300 mètres d’altitude sur un plateau, ce terroir est composé d’argile limono-sableux qui repose sur de la marne calcaire. Le sol complexe et riche combiné à des rendements volontairement faibles, nous permet d’atteindre la maturité optimale des raisins. Les vins sont élevés et conservés en cave pour parfaire les arômes. Les minéralités sont très prononcées.
Poids | 1,2 kg |
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Types de vins |
sec |
Cépages |
Riesling |
Couleur |
blanc |
Terroirs |
Argile, Calcaire, Limon, Marne |
Mention |
Lieu-dit |
Millésime
Avec un Hiver chaud, un printemps pluvieux et un été sec, 2016 nous a donné du fil à retordre. Grâce aux pluies du mois d’octobre, la vigne a pu atteindre les maturités souhaitées. La qualité souhaitée est au rendez-vous grâce à un travail au vert conséquent. Vendanges manuelles du 16 septembre au 2 novembre.
Vin
Le Lerchenberg exprime des arômes d’une finesse remarquable. Un grand vin de terroir.
Son nez est très floral accompagné de notes de fleurs blanches et d’un côté minéral. La bouche présente en attaque un vin structuré avec une belle fraicheur. En milieu de bouche, le volume porté par le gras et l’aromatique agrume (clémentine) contre balance le début de bouche. La finale est salivante et nous montre une minéralité conséquente pour cette cuvée parcellaire.
A servir entre 10°C et 12°C.
Accords
Le Lerchenberg se marie à merveille avec les poissons fumés ou en sauce et les viandes blanches en sauce. Il accompagne également à merveille les poissons gras en sushis ou sashimis ainsi que les écrevisses, homards.
Vinification
Les raisins sont coupés et apportés entiers au pressoir pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, nous effectuons une fermentation à basse température. S’en suit un élevage de 4 mois sur lies fines. Mise en bouteilles avril 2017. Puis vieillissement en cave minimum 3 années.