€25,50
Coquine, espiègle et pleine de vie, j’invite le monde à plus de simplicité, d’audace et de vérité. Cuvée vibrante, sans soufre ajouté, sans intrant et non filtrée, je suis gourmande à souhait, je suis louloukiki. Rouge sec – vinification naturelle. Grande garde ! Vin non filtré.
A Louise
Vin sec
Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total ; La taille guyot double Poussard accompagnée d’un ébourgeonnage strict des bourgeons, permet la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges sont exclusivement manuelles en octobre 2019.
| Poids | 1.2 kg |
|---|---|
| Cépages | Pinot Noir |
| Couleur | rouge |
| Terroirs | Argile, Calcaire, Grès, Marne |
| Mention | vinification naturelle |
| Types de vins | sec |
Cuvée vibrante et naturelle, issue de vieilles parcelles de pinot noir. Magnifique potentiel de garde.
Elevage 100% en pièces de chêne durant 22 mois.
A servir entre 10°C et 12°C.
Vin très délicat, élégant et soyeux. A consommer sur de la volaille, de l’agneau, du veau.
Les raisins sont récoltés à la main. En arrivant à la cave, nous éraflons avant de faire une macération fermentaire de 18 jours avec un remontage quotidien. Après cette macération, un pressurage délicat du marc est effectué à l’aide d’un pressoir pneumatique à membrane. Il s’en suit tranquillement la fermentation malolactique et l’élevage en pièces de chêne pendant 22 mois. Mise en bouteille en septembre 2021. Vin non filtré, vinification naturelle, sans intrants.
2019, ou l’année du siècle !
Avec des conditions climatiques exceptionnelles, l’année 2019 marquera nos mémoires par la finesse et l’élégance de nos vins. La floraison se passe bien, mi-juin, sous un soleil caniculaire, les pluies d’août ont été salvatrices et ont donné une bouffée d’air au vignoble. Les vendanges ont eu lieu du 16 septembre au 14 octobre sans encombre.
Vendange Certifiée en conversion vers l’agriculture biologique FR-BIO-01
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