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#loulouki’bulle est la dernière-née des cuvées en hommage à Louise. Issue de parcelles de gewurztraminer voisines du domaine, nous proposons ici un pétillant naturel. Inspiré des vinifications ancestrales, cette cuvée festive et décalée est le résultat d’une seconde fermentation naturelle en bouteille.
Conseils d’accords : vin blanc demi-sec idéal à l’apéritif, sous forme de cocktail, accompagné de plats épicés ou relevés. En dessert avec des associations chocolats et fruits.
VIN PÉTILLANT NATUREL – DEMI SEC
Dans la vigne, on retrouve un enherbement naturel total ; La taille Guyot Poussard accompagnée d’un ébourgeonnage strict des bourgeons, permet la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges sont exclusivement manuelles en octobre 2019.
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Cépages |
Gewurztraminer |
| Couleur |
blanc |
| Terroirs |
Argile, Grès, Marne |
| Mention |
vinification naturelle |
| Types de vins |
demi sec, sec |
#loulouki’bulle est la dernière née des cuvées en hommage à Louise, la fille d’Antoine. Issue de parcelles de gewurztraminer voisines du domaine, il s’agit d’un pétillant naturel.
Inspirée des vinifications ancestrales, cette cuvée festive et décalée est le résultat d’une seconde fermentation naturelle en bouteille.
A servir entre 10°C et 12°C.
Conseils d’accords : ce vin blanc demi-sec sera idéal à l’apéritif, sous forme de cocktail ou accompagné de plats épicés ou relevés. En dessert, avec des associations chocolats et fruits, il saura aussi trouver toute sa place !
Les raisins sont coupés et apportés entiers au pressoir pneumatique. Après un pressurage de 4 heures, nous effectuons une fermentation à basse température. S’en suit un élevage de 22 mois sur lies fines en cuve béton. Vin filtré avant mise en bouteilles en septembre 2021. Prise de mousse naturelle en bouteille.
Inspirée des vinifications ancestrales, cette cuvée festive et décalée est le résultat d’une seconde fermentation naturelle en bouteille.
2019, ou l’année du siècle !
Avec des conditions climatiques exceptionnelles, l’année 2019 marquera nos mémoires par la finesse et l’élégance de nos vins. La floraison se passe bien, mi-juin, sous un soleil caniculaire, les pluies d’août ont été salvatrices et ont donné une bouffée d’air au vignoble. Les vendanges ont eu lieu du 16 septembre au 14 octobre sans encombre.
Vendange Certifiée en conversion vers l’agriculture biologique FR-BIO-01
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