La qualité de nos vins dépend de la typologie des sols, mais également du travail humain effectué tout au long de l’année. Nos vignes se situent aux alentours de notre propriété et ont en moyenne 60 ans. Le terroir de Zellenberg est majoritairement argilo-calcaire, les vins développent une minéralité plus importante. La taille guyot double Poussard accompagné d’un ébourgeonnage strict des bourgeons, permettent la réduction des rendements, la répartition du flux de sève, la conservation du capital plante et la durabilité de notre culture. Les vendanges de cette cuvée sont exclusivement manuelles : le 09 octobre 2019.
