UN ESPACE RÉNOVÉ
Après dix années de réflexion, nous avons débuté en janvier 2020 la restructuration de notre cave et la rénovation de notre espace de dégustation. Ce lieu depuis trop longtemps clos, est enfin le reflet de notre personnalité, de nos vins et de notre âme. Un lieu de partage ouvert vers l’autre où nous essayons d’apporter plus de sens à nos vies et à vos vies !
Après sept mois de travaux, nous vous révélons un espace qui renvoie nos valeurs : durables, écologiques et contemporaines. Ce chantier 100 % alsacien s’est imposé à nous comme une évidence. Désireux de défendre les savoir-faire français et à plus forte raison régionaux, nous avons choisi des partenaires avec des expertises rares et reconnues. Pour la couverture des murs extérieurs et intérieurs nous avons choisi des tomettes de terre cuites, produites à la main par la plus vieille briqueterie d’Alsace. Au-delà du cachet esthétique, ces tomettes sont un excellent isolant thermique.
UNE CONSTRUCTION DURABLE
Nous avons fait le choix de matériaux ultra brut qui deviennent nobles grâce à leur composition. L’îlot central en béton de 6 mètres est un chef d’œuvre de maçonnerie et une pièce unique réalisée sur place. Cet îlot nous permet de vous accueillir en toute convivialité, au cœur de notre Maison. Nous avons veillé à l’impact écologique de notre chantier mais également à la pérennité dans tous nos choix : partenaires régionaux, matériaux à forte valeur ajoutée, techniques durables… tout à été réfléchi dans les moindres détails.
Pour la végétalisation des extérieurs, sur près de 25% de la surface non bâtie, nous avons privilégié des essences locales, adaptées aux sols, au climat et très peu gourmandes d’eau. Notre second objectif est d’assurer une floraison continue des différentes plantes pour permettre une alimentation constante, la création de micro-refuges à insectes et favoriser une biodiversité pour accueillir les oiseaux.